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Es una carne roja y magra, tierna y de buen sabor, con un |
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| muy bajo contenido en grasa, calorías y colesterol, contiene menos de 1% de lípidos. |
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| A la vista es dificultoso diferenciarla con la del vacuno. Incluso tiene el mismo sabor aunque un poco más dulce, con un dejo similar a los animales de caza. La terneza se compara a los de los mejores cortes de la carne bovina. Pero mucho más sana, proteica. |
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| Además, tiene un alto nivel de hierro, zinc, vitaminas B12 y C. Posee ácidos poliinsaturados en gran cantidad, como el Omega 3. |
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El producto se vende por caja cada una contiene los siguientes cortes |
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| presentados en bandejas envasados al vacío: dos picanas, dos muslos y dos lomitos. |
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